Décoration en pâte d'amande à faire soi-même
La pâte d'amande est une pâte sucrée et malléable qui peut être utilisée pour décorer des gâteaux, des cupcakes, des biscuits et même des fruits. Elle est facile à travailler et peut être teintée avec des colorants alimentaires pour créer des décorations personnalisées. Avec quelques astuces et un peu de pratique, il est possible de réaliser des décors en pâte d'amande soi-même, pour impressionner ses invités lors d'un anniversaire, d'un mariage ou de tout autre événement spécial.
Astuces pour travailler la pâte d'amande
Avant de se lancer dans la réalisation de décorations en pâte d'amande, il est important de connaître quelques astuces pour bien travailler cette pâte sucrée :
- La pâte d'amande doit être manipulée avec les mains propres et sèches pour éviter qu'elle ne colle.
- Pour éviter que la pâte d'amande ne se dessèche, il est conseillé de la conserver dans un récipient hermétique ou enveloppée de film alimentaire lorsqu'elle n'est pas utilisée.
- Avant de modeler la pâte d'amande, il est préférable de la laisser à température ambiante pendant environ 15 minutes pour qu'elle ramollisse et soit plus facile à travailler.
- Pour éviter que la pâte d'amande ne colle au plan de travail, il est recommandé de saupoudrer un peu de sucre glace ou de maïzena avant de la dérouler avec un rouleau à pâtisserie.
- Pour coller différentes pièces de pâte d'amande entre elles, il suffit d'utiliser un peu d'eau ou de sirop de sucre mélangé à du sucre glace pour créer une « colle alimentaire ».
Décoration de gâteau en pâte d'amande
Pour décorer un gâteau en pâte d'amande, il est possible d'utiliser différentes techniques et formes :
Roses en pâte d'amande
Les roses en pâte d'amande sont des décorations simples à réaliser et qui ajoutent une touche florale et romantique à un gâteau. Pour réaliser des roses en pâte d'amande, il suffit de :
- Prendre une boule de pâte d'amande de la couleur souhaitée et la rouler en forme de boudin fin.
- Découper des petits morceaux de pâte d'amande et les rouler en boules pour former les pétales de la rose.
- Aplatir chaque boule de pâte d'amande entre les doigts pour créer des pétales fins et réguliers.
- Prendre un peu de colle alimentaire et badigeonner un des côtés de chaque pétale.
- Enrouler le premier pétale autour du boudin de pâte d'amande en laissant dépasser une partie pour former le centre de la rose.
- Ajouter progressivement les autres pétales en les disposant en cercle autour du centre, en les faisant légèrement se chevaucher pour former une rose pleine.
- Répéter l'opération avec d'autres roses en variant les couleurs et les tailles pour créer une décoration harmonieuse.
Feuilles en pâte d'amande
Les feuilles en pâte d'amande sont des décorations qui ajoutent une touche de verdure à un gâteau. Pour réaliser des feuilles en pâte d'amande, il suffit de :
- Prendre une boule de pâte d'amande de la couleur souhaitée et l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie sur une surface saupoudrée de sucre glace.
- Découper des feuilles de différentes tailles à l'aide d'un emporte-pièce en forme de feuille ou en utilisant un couteau bien aiguisé.
- Donner du relief aux feuilles en utilisant un couteau pour faire des encoches ou des nervures le long des bords.
- Laisser sécher les feuilles pendant environ 24 heures avant de les utiliser pour décorer un gâteau.
Décoration de cupcakes en pâte d'amande
Les cupcakes décorés en pâte d'amande sont une alternative originale aux cupcakes recouverts de glaçage. Voici quelques idées de décorations en pâte d'amande pour varier les plaisirs :
Fleurs en pâte d'amande
Les fleurs en pâte d'amande apportent une touche de couleurs et de douceur à des cupcakes. Pour réaliser des fleurs en pâte d'amande, il suffit de :
- Prendre une boule de pâte d'amande de la couleur souhaitée et la rouler en forme de boudin fin.
- Découper des petits morceaux de pâte d'amande et les rouler en boules pour former les pétales de la fleur.
- Aplatir chaque boule de pâte d'amande entre les doigts pour créer des pétales fins et réguliers.
- Prendre un cure-dent et faire une petite entaille sur l'un des côtés de chaque pétale.
- Enfiler les pétales sur le cure-dent en les disposant en cercle autour de l'entaille pour former une fleur.
- Ajouter un petit boudin de pâte d'amande au centre de la fleur pour former le pistil.
- Répéter l'opération avec d'autres fleurs en variant les couleurs pour créer une décoration gaie et colorée.
Personnages en pâte d'amande
Les personnages en pâte d'amande sont des décorations amusantes et ludiques pour des cupcakes d'anniversaire ou de fête. Pour réaliser des personnages en pâte d'amande, il suffit de :
- Prendre une boule de pâte d'amande de la couleur souhaitée et la modeler en forme de personnage (par exemple, un animal, un personnage de dessin animé ou un objet).
- Utiliser des emporte-pièces en forme de cœur, d'étoile ou autre pour réaliser les parties du corps (par exemple, les oreilles, les ailes ou les roues).
- Ajouter des détails au personnage en utilisant un cure-dent, un couteau ou des emporte-pièces plus petits (par exemple, pour dessiner des yeux, des boucles d'oreilles ou des bouches).
- Laisser sécher les personnages pendant environ 24 heures avant de les poser sur des cupcakes.
Conclusion
La pâte d'amande est une pâte sucrée et malléable qui permet de réaliser des décorations personnalisées pour des gâteaux, des cupcakes, des biscuits et même des fruits. Avec quelques astuces et un peu de pratique, il est possible de créer des décors en pâte d'amande soi-même pour ajouter une touche de couleur et de fantaisie à ses desserts. Les roses en pâte d'amande, les feuilles en pâte d'amande, les fleurs en pâte d'amande et les personnages en pâte d'amande sont autant d'idées pour varier les plaisirs et épater ses invités lors d'un événement spécial.
Sources :
- Décors en pâte d'amande - 750g - YouTube
- Technique de cuisine : préparer des decors en pâte d'amande - YouTube
- Décoration de gâteau en pâte d'amande - Tutoriel par trucsetdeco.com - YouTube
- 130 idées de Déco en Pâte à sucre & Pâte d'amande - Pinterest
- 120 meilleures idées sur pate d amande - Pinterest
- Réaliser des roses en pâte d'amande pour décorer - Chef Simon
- Recette - Rose en pâte d'amande en vidéo - 750g.com
- [Décorations en sucre et pâte d
Décorations en sucre et pâte d'amande - votreGateau.fr
www.votregateau.fr/deco/suc...Pâte d'amandes et décors - Recette de cuisine - Journal des Femmes
cuisine.journaldesfemmes.fr...Le décor en pâte d'amande est un délicieux ajout à presque n'importe quelle fête ou célébration. Les décors en pâte d'amande sont faits de pâte à modeler à base de poudre d'amandes et de sucre aromatisée à la mandarine ou à l'eau de fleur d'oranger, qui sont ensuite modelés et colorés selon le désir. On peut en faire des bonbons décoratifs en forme de fleurs, d'animaux ou d'autres articles d'artisanat. Ceux-ci sont faciles à préparer et à conserver et font un excellent ajout à un gâteau ou à toute autre gâterie.
Je me souviens des fois où ma famille et moi préparions des décors en pâte d'amande pour décorer nos gâteaux pour les fêtes. C'était tellement amusant de les modeler en différentes formes et couleurs! Nous nous souvenons toujours de ces moments avec amour et nostalgie. C'est devenu une tradition familiale que nous partageons maintenant avec nos enfants et nos petits enfants.