Décoration de plat de saumon fumé
Le saumon fumé est un mets délicieux qui est souvent servi lors d'occasions spéciales comme les fêtes ou les repas de famille. Comment décorer un plat de saumon fumé pour en faire un plat à la fois beau et savoureux ? Voici quelques idées et astuces.
Présentation
La présentation du plat de saumon fumé est très importante, car cela permettra de mettre en valeur le mets. De nombreux chefs recommandent de présenter le saumon fumé en fines tranches disposées en forme d'éventail sur une assiette. Vous pouvez également décorer l'assiette avec des herbes fraîches ou des tranches de citron pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Plateau de présentation
Pour une présentation plus élaborée, vous pouvez utiliser un plateau de présentation. Il existe de nombreux modèles de plateaux de présentation, mais vous pouvez également utiliser une planche en bois ou une plaque en ardoise que vous aurez préalablement nettoyée et désinfectée.
Pour donner une touche originale à votre plateau de présentation, vous pouvez ajouter des éléments de décoration comme des tranches de concombre ou de radis, des branches de thym ou de romarin. Vous pouvez également ajouter des petits bols remplis de sauces, de crème fraîche, de raifort ou de câpres pour accompagner le saumon fumé.
Canapés et blinis
Si vous voulez servir le saumon fumé en entrée ou pour un apéritif, vous pouvez le présenter sous forme de canapés ou de blinis. Les canapés peuvent être préparés en découpant des tranches de pain de mie en forme de cercles ou de carrés, puis en y déposant une tranche de saumon fumé, une cuillère de crème fraîche et quelques brins de ciboulette.
Les blinis peuvent être préparés en mélangeant de la farine, de la levure, du lait et des œufs pour obtenir une pâte légère. Les blinis peuvent être servis chauds ou froids, avec une tranche de saumon fumé, une cuillère de crème fraîche et quelques brins d'aneth.
Carpaccio de saumon fumé
Le carpaccio de saumon fumé est une excellente alternative à la présentation traditionnelle du saumon fumé en fines tranches. Pour préparer le carpaccio, vous devez d'abord congeler légèrement le saumon fumé pour qu'il soit plus facile à découper. Coupez ensuite des tranches très fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé et disposez-les sur une assiette.
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, vous pouvez ajouter des rondelles de citron ou d'orange, des câpres, des oignons rouges finement tranchés ou des herbes aromatiques comme l'aneth ou le persil.
Décorations créatives
Si vous voulez faire preuve d'originalité et d'imagination, vous pouvez utiliser des techniques de décoration plus créatives pour votre plat de saumon fumé. Par exemple, vous pouvez rouler des tranches de saumon fumé en forme de fleurs ou de papillons, en suivant les instructions de la vidéo disponible sur le site Bridélice.
Vous pouvez également utiliser des emporte-pièces pour découper des formes géométriques dans des tranches de saumon fumé, puis les assembler pour créer une présentation graphique et originale. Vous pouvez ajouter des éléments de décoration comme des feuilles de salade, des fleurs comestibles ou des fines herbes pour ajouter de la couleur et de la texture à votre plat.
En conclusion, la décoration d'un plat de saumon fumé peut être simple ou élaborée, en fonction de vos goûts et de l'occasion. Que vous choisissiez une présentation traditionnelle ou que vous optiez pour une présentation plus créative, n'oubliez pas que l'objectif est de mettre en valeur le saumon fumé et de ravir les yeux et les papilles de vos invités.
Sources :
- Pinterest - Présentation saumon fumé
- Pinterest - Recette plat de présentation de saumon fumé
- Cuisine AZ - Comment présenter le saumon fumé en entrée ?
- Demotivateur - 15 idées de plats faciles et rapides à faire avec du saumon fumé
- Chef Simon - Recettes de saumon fumé et de fêtes
- Shutterstock - Assiette saumon fume
- Bridélice - Rouler une tranche de saumon en fleur
- Toutpratique - Comment servir du saumon fumé
Comment présenter le saumon fumé en entrée ? - YouTube
m.youtube.com/watch?v=W59vc...Les plats de saumon fume sont de délicieuses alternatives aux repas du soir. Ils sont faciles à préparer et peuvent être servis de manière créative pour donner une touche de style et d'élégance à votre table. Quelques astuces simples vous permettront de dresser et de décorer un plat de saumon fume avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
Une façon créative de dresser un plat de saumon fume est de commencer à déposer des tranches de citron sur une grande assiette. Disposez ensuite des tranches de saumon fumé sur le citron de manière à ce qu'elles se recouvrent partiellement. Dans certains cas, vous pouvez disposer un peu de persil frais entre les tranches de saumon fumé; cela ajoute une touche colorée et parfumée.
Vous pouvez également décorer le plat de saumon fume avec des fruits frais. Des tranches de pommes ou de poires mélangées avec des tranches de citron et des feuilles de menthe verte peuvent être disposées délicatement sur l'assiette. Alterner des couleurs vives et des saveurs pour obtenir une présentation colorée et gourmande.
Vous pouvez également ajouter une touche supplémentaire en décorant le plat avec des oignons ou des graines de céréale. Les oignons peuvent être pelés et découpés en tranches fines pour être placés délicatement entre les tranches de saumon fumé. Vous pouvez aussi saupoudrer des graines de céréale, telle que du sarrasin, du riz ou du quinoa, pour obtenir un joli contr ...