Décoration d'une assiette de saumon fumé
Le saumon fumé est un mets de choix pour les repas de fêtes ou pour impressionner ses invités lors d'un dîner. Cependant, il ne suffit pas seulement de le servir dans une assiette pour faire sensation. Il existe de nombreuses façons de décorer une assiette de saumon fumé pour en faire un plat esthétique et appétissant. Voici quelques idées piochées sur Pinterest et d'autres sources pour vous inspirer.
Idées de présentation
1. Saumon fumé et foie gras
Le mariage de ces deux mets raffinés est un classique des tables de fêtes. Pour une présentation réussie, vous pouvez servir le foie gras et le saumon fumé dans une même assiette en alternant les tranches de chaque ingrédient. Vous pouvez ajouter des feuilles de salade verte pour donner de la couleur à l'assiette.
2. Blinis au saumon fumé
Les blinis sont une alternative intéressante au pain de mie pour accompagner le saumon fumé en entrée. Vous pouvez empiler les blinis sur un côté de l'assiette et y déposer des tranches de saumon fumé. Pour ajouter de la texture et de la saveur, vous pouvez ajouter de la crème fraîche, de l'aneth et des oeufs de lump sur le saumon.
3. Assiette de saumon fumé et légumes
Pour une assiette saine et équilibrée, vous pouvez ajouter des légumes à votre assiette de saumon fumé. Vous pouvez par exemple ajouter des concombres coupés en rondelles ou en bâtonnets, des tomates cerises coupées en deux et des feuilles de roquette ou de mâche. Placez le saumon fumé sur le côté de l'assiette et ajoutez une vinaigrette légère pour assaisonner le tout.
4. Assiette de saumon fumé à la façon du chef
Si vous voulez épater vos invités, vous pouvez vous inspirer de cette assiette de saumon fumé du chef. Dans cette recette, le saumon fumé est roulé en petites boules, garni d'une mousse de fromage frais et de zeste de citron vert. Les boules de saumon sont disposées sur une tranche de concombre et décorées de feuilles d'aneth.
Astuces de décoration
1. Jouez avec les couleurs
Pour rendre votre assiette de saumon fumé plus appétissante, pensez à jouer avec les couleurs. Vous pouvez ajouter des touches de vert (feuilles de salade, d'aneth, de basilic), de rouge (tomates cerises, poivrons) ou de jaune (citron) pour donner de la vie à votre assiette.
2. Variez les textures
Le saumon fumé est un aliment qui a une texture assez molle, c'est pourquoi il peut être intéressant d'ajouter d'autres textures pour créer une expérience gustative plus riche. Vous pouvez par exemple ajouter des graines de sésame grillées, des échalotes croustillantes ou des croûtons de pain pour ajouter du croustillant à votre assiette.
3. Utilisez des emporte-pièces
Les emporte-pièces sont des outils pratiques pour créer des formes originales avec vos aliments. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce en forme d'étoile ou de coeur pour découper votre saumon fumé et le présenter dans une forme amusante. Vous pouvez également utiliser un emporte-pièce pour découper des légumes comme des concombres ou des carottes et les ajouter à votre assiette.
4. Jouez avec la sauce
Une sauce bien présentée peut ajouter beaucoup de saveur et de couleur à votre assiette de saumon fumé. Vous pouvez par exemple dessiner des motifs avec une sauce à base de crème fraîche et d'aneth ou utiliser une sauce au yaourt et au concombre pour accompagner votre saumon fumé.
En conclusion, la décoration d'une assiette de saumon fumé peut être l'occasion de laisser libre cours à votre créativité. En jouant avec les couleurs, les textures et les formes, vous pouvez créer une présentation originale et appétissante pour impressionner vos invités. N'hésitez pas à vous inspirer des idées de présentation et d'astuces de décoration trouvées sur le web pour créer votre propre assiette de saumon fumé.
Assiette saumon fume : 83 518 photos et images de stock
www.shutterstock.com/fr/sea...Recettes de saumon fumé et de fêtes - Chef Simon
chefsimon.com/recettes/tag/...Comment présenter le saumon fumé en entrée ? - YouTube
www.youtube.com/watch?v=W59...Une décoration d'assiette saumon fumé peut être une façon délicate et savoureuse de servir ce mets. Vous pouvez décorer votre assiette avec des herbes fraîches, des citrons et des copeaux de fromage pour ajouter des saveurs complémentaires. Vous pouvez également ajouter de la couleur à l'assiette en choisissant une garniture qui contraste avec la couleur rose du saumon fumé. Des légumes rôtis ou des fruits de mer frais peuvent faire un excellent ajout. Si vous êtes à la recherche d'une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer de la levure nutricielle sur le saumon fumé avant de le servir.
J'ai personnellement essayé la décoration d'assiette saumon fumé pour un dîner en famille. J'ai choisi d'accompagner le poisson fumé avec des pommes de terre rôties et des tomates cerises, ce qui a fourni une belle couleur et un contraste acidulé. J'ai également saupoudré de la levure nutricielle sur le saumon fumé pour lui donner un peu plus de saveur. C'était délicieux et nous nous sommes tous régalés ! ...